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北京招募 | 和土摩托聊聊“人类未来,吃什么”

2019-11-16 19:22:00   来源:网络

这是第21届松果skp分享会议。

松塔生活北京skp分享会

主题:人类的未来,吃什么

嘉宾:袁岳,《三联生活周刊》资深首席作家

地点:北京科技园4楼会议室(北京市朝阳区建国路87号)

时间:2019年10月16日晚上19:30

成本:免费

号码:60

伴随仪式:参加活动的观众将有机会获得新的三期《人类的未来,吃什么》(伴随仪式有限,先到先得。)

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前往[松果生活的微信后台]并发送[人因你的名字手机参与此活动]。我们将挑选60名观众参加沙龙对话。最终注册成功与否,请遵循短信/电话通知。(请不要在多个平台上重复注册)

有一个关于办公室工作人员的在线笑话,把“社交动物”的日常生活描述为“早上吃什么,中午吃什么,晚上吃什么”。尽管这种说法有些夸张,但不可否认的是,饮食确实占据了现代人的大部分时间。

图片视觉中国

近年来,中国人民对食物的觉醒达到了前所未有的水平。与此同时,我们的食物变得越来越丰富和便宜。当然,这种对饮食的热情不是中国特有的现象。目前,甚至在全世界都是如此。面对目前的美味佳肴,很少有人愿意停下来问这种“食物繁荣”能持续多久。

近日,《三联生活周刊》推出了一份以“人类未来,吃什么”为主题的杂志。负责处理封面故事的袁岳,从“未来谷物、未来果蔬、未来蛋白质”三大方向出发,从全球范围内挑选了几个有代表性的地区进行实地调查,讲述了那些为人类未来将吃什么而努力工作的先驱者的故事以及他们所做的前瞻性的事情。

日落时分,水稻是中国广西稻田的主要主食之一。图片视觉中国

目前,人们热衷于讨论数字经济。最热门的领域是人工智能、互联网、自动驾驶汽车和5g等。尽管这些都很重要,但人类的基本生存需求并不容易满足。在《人类的未来,吃什么》一书中,袁岳认为人类目前的粮食生产和消费模式存在很大问题。我们的未来岌岌可危。要么更多的人不得不挨饿,要么地球环境濒临崩溃。更有可能的是,上述两种情况同时发生。

中国四川稻田里的农民和牛。图片视觉中国

对于人类,对于未来,我们离专注于一餐一菜不远了。袁岳在文章中指出,即使我们能安全通过2050年,2100年仍在等着我们。根据联合国的预测,到2100年,地球人口将达到110亿,这不是一个遥远的未来。所有出生在本世纪的年轻人都有机会看到那一天。

以色列加利利地区的自动灌溉系统。图片视觉中国

聪明人应该有长远的眼光。10月16日晚上,我们不仅关心自己,也关心人类。来到北京skp,和袁岳谈论“未来人们会吃什么”。跟随袁岳到与他真正相关的典型地区,听听那些先驱者的故事。

共享客人

袁岳

三联生活周刊资深首席作家

分享方向:你对饮食了解多少?

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第一口:饮食习惯的真相

作者:[英语]毕伟信出版社:生活、阅读和新知识的联合出版

吃饭没有我们想象的那么简单。饮食习惯不是天生的,而是后天养成的。这本书引用了食品心理学家、神经学家和营养学家的最新研究,揭示了我们的饮食习惯是如何受许多因素影响的:家庭和文化、记忆和性别、饥饿和情绪等。

通过丰富的文化观察和实证科学研究,以及作者的个人经历,本书生动而令人信服地说明了追求美味的食物和健康的饮食是相辅相成的。作者认为每个人都可以重新学习“饮食艺术”。成人和儿童都有学习新的健康饮食习惯的无限潜力。

《鸡蛋的100种方法》

作者:艾克曼-史密斯、瓦莱丽/巴拉德、米兰达/巴桑、吉利/贝克特、菲奥娜/布米奇特、瓦特查林

原文出版社:ryland peters

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