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一路发彩票网站 - 在家做东北“老虎菜”,再加两种料,味道更好吃,比吃肉还下饭

2020-01-11 14:37:57   来源:网络

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一路发彩票网站,本期导读:在家做东北“老虎菜”,再加两种料,味道更好吃,比吃肉还下饭

东北老虎菜不知道你吃过没有?老虎菜是东北比较有特色的凉拌菜,口感清爽脆嫩,主要是食材就是辣椒,香菜和葱共同切丝凉拌而成的。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,开胃增加食欲,促进消化的作用,虽然是一道普通的菜肴,但是味道和受欢迎程度却是很高,在东北菜里是做法最简单的一道菜,也特下饭,今天教你在家做东北老虎菜,再加两种料,加入了花生米和虾皮,味道更好吃,比吃肉还下饭,是适合夏季吃的一道下饭菜,下面看看是怎样做的吧:

【东北老虎菜】所需材料:大葱1棵、黄瓜2根、尖椒4-5个、香菜1把、花生米1小碗、虾皮1汤匙、盐适量、酱油3汤匙、

制作步骤:

准备好所需材料,把食材清洗干净,沥净水分

黄瓜先切成片,再切成丝,香菜切段,尖椒去蒂去籽,斜刀切成丝,大葱切丝

首先把花生米用清水洗去灰尘,再摊开晾一下,把花生米晾干,锅内加入少许油,冷油下入花生米,小火将花生米炒熟,盛出晾凉,花生米要用小火炒制,如果用热油下入花生米炒,这样很容易把花生米炒焦了。这样是防止高油温很快造成外熟内生的结果。

将黄瓜丝、大葱丝、尖椒丝、香菜段放在盆内,加入虾皮、盐、酱油,用筷子翻拌均匀

放入炒好的花生米,翻拌均匀,盛出装盘即可

小贴士:尖椒选用辣味浓一些的,拌出的菜肴味道好,花生米要用小火炒制,如果用热油下入花生米炒,这样很容易把花生米炒焦了。这样是防止高油温很快造成外熟内生的结果。这道菜肴现切现拌,倒上酱油拌好后马上就吃,不然酱油浸泡的久了,尖椒就会失去辣味。也会腌制出水,吃着不爽脆。

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